Hati-Hati! Konsumsi Ikan Asin Berlebihan Bisa Picu Kanker Nasofaring
Kanker nasofaring seringkali sulit dideteksi karena gejalanya yang tidak spesifik, seperti hidung tersumbat, mimisan, gangguan pendengaran, atau benjolan di leher. Akibatnya, banyak kasus baru terdeteksi saat sudah mencapai stadium lanjut.
Baca Juga:
Nitrosamin: Zat Karsinogenik dalam Ikan Asin
Dr. Aru Wisaksono Sudoyo, Dokter Spesialis Onkologi, menjelaskan bahwa ikan asin mengandung nitrosamin, zat karsinogenik yang dapat memicu kanker. Ketika ikan asin dikonsumsi bersama nasi panas, uap dari nasi dapat membantu mengantarkan nitrosamin ke area nasofaring, meningkatkan risiko terjadinya kanker.
"Nasi panas menghasilkan uap, dan ikan asin mengandung nitrosamin, zat yang dapat memicu kanker nasofaring. Uap tersebut membantu membawa nitrosamin ke area langit-langit mulut," jelas Aru.
Makanan Diawetkan dengan Garam Juga Berisiko
Selain ikan asin, makanan lain yang diawetkan dengan garam, seperti sayuran asin dan daging olahan, juga dapat meningkatkan risiko kanker nasofaring. Oleh karena itu, penting untuk membatasi konsumsi makanan-makanan tersebut dan beralih ke pola makan sehat yang kaya akan buah dan sayuran segar.
Efek Karsinogenik Tidak Instan, Tapi Akumulatif
Aru menekankan bahwa efek dari penumpukan zat karsinogenik seperti nitrosamin tidak terjadi secara instan. "Sebuah kanker membutuhkan waktu 5-20 tahun untuk berkembang, tergantung pada jenis kankernya," ujarnya.
Oleh karena itu, pencegahan sejak dini dengan mengurangi konsumsi ikan asin dan makanan sejenisnya sangat dianjurkan.
Tips Mengurangi Risiko Kanker Nasofaring
Batasi Konsumsi Ikan Asin dan Makanan Diawetkan
Kurangi frekuensi dan porsi konsumsi ikan asin serta makanan yang diawetkan dengan garam.
Perbanyak Asupan Buah dan Sayuran Segar
Buah dan sayuran kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas penyebab kanker.
Hindari Kombinasi Ikan Asin dengan Nasi Panas
Jika ingin mengonsumsi ikan asin, hindari memakannya bersama nasi yang masih sangat panas untuk mengurangi paparan nitrosamin.
Rutin Periksa Kesehatan
Lakukan pemeriksaan kesehatan secara berkala, terutama jika mengalami gejala seperti hidung tersumbat, mimisan, atau benjolan di leher.
Kesimpulan
Meski ikan asin merupakan makanan yang lezat dan populer, konsumsinya perlu dibatasi untuk menghindari risiko kanker nasofaring. Dengan menerapkan pola makan sehat dan mengurangi asupan makanan yang diawetkan, kita dapat menjaga kesehatan dan mencegah penyakit berbahaya seperti kanker.
